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专家支招雾霾天健康素食菜谱

【我要投稿】 作者:久久素食网 / 日期:2013-02-01
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雪梨炖百合 润肺抗病毒
  雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。
  原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。
  做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

豆腐也是“营养药”
  豆腐白嫩可口,且易于消化和吸收。现代医学证实,它对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为 高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均 是抑癌的有效成分。
  治伤风感冒:豆腐50克,淡豆豉10克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被子发汗。
  治支气管哮喘:豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
  治肺结核:豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量,水煮,去渣留液饮服。
  治痰喘:豆腐500克,在中间挖1个窝,内装红糖、白糖各10克,连碗一起放锅内炖25分钟,一次吃完,连服2~4天。
  治脾胃虚寒:羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加盐调味食之。
  治产后乳汁不足:豆腐150克,红糖50克,米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮,待红糖溶解后加入米酒,吃豆腐喝汤,一次吃完,每日1次,连食5天。
  治小儿发烧不退:豆腐500克,黄瓜250克,煎汤代茶饮。
 

关键词:雾霾天 健康饮食 素食菜谱 素食
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