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芝麻糖三角

【我要投稿】 作者:中国佛教网 / 日期:2013-04-20
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    面皮用料:面粉200克,酵母2克,温水约110毫升;
    馅料用料:红糖60克,熟黑芝麻粉15克,面粉10克;
做法:  
  1.将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置几分钟,融化后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,然后用手揉成光滑的面团; 
  2.将揉好的面团用湿纱布或盖子盖好,放置于温暖处发酵约2小时,当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时即可;  
  3.将红糖、黑芝麻粉、面粉放入碗中拌匀成馅料;  
  4.将发酵好的面团反复揉压,排出里面的空气;  
  5.揉好的面团揉搓成长条状;  
  6.分成约30克重的小剂子儿;  
  7.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,放入适量的馅料;  
  8.包成三角状,制成糖三角生胚; 
  9.将生胚放在蒸锅中,盖上盖子,再次发酵20分钟;然后开大火,隔水蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再打开盖子取出即可。
 

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